昨日の続き。

山茶花の五目拉麺(^-^)v

醤油ベースのさっぱり系。ちぢれ細麺でチンゲン菜、筍、人参、木耳、豚バラ、白菜と餡掛けがかかっている。野菜や木耳の歯応えもしっかり、豚バラの甘みも美味しかった♪

中華の拉麺って日本のラーメンと違って良くも悪くもちょっと
インパクトにかけるというか、さっぱりなイメージ。

日本のラーメンはトンコツ、味噌はいうまでもなく塩、醤油でもけっこうはっきりしてるよね。それってラーメンがその一杯で一つの食事として成立してるからなのかな、なんて考えてみた。

今回食べたのは醤油ベース。今度は塩ベースを食べに行ってみよう♪